Reducción de contenido sal:
La industria alimentaria global está en constante evolución, y una de las tendencias más importantes en los últimos años ha sido la reducción del contenido de sal en los productos alimenticios. Esta tendencia no solo responde a las demandas cambiantes de los consumidores, sino también a la creciente regulación en mercados clave como el de Estados Unidos, uno de los países con normas más estrictas en cuanto a la reformulación de alimentos. Para los productores que buscan exportar sus productos a este mercado, es esencial comprender y adaptarse a estas regulaciones para mantener su competitividad y cumplir con las expectativas tanto de los reguladores como de los consumidores.
La importancia de la reducción de sal en los productos alimenticios
En Estados Unidos, la regulación sobre los niveles de sal en los productos alimenticios ha sido un tema prioritario en la agenda de los organismos de control. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) ha implementado diversas iniciativas para reducir el contenido de sal en los alimentos procesados, con el objetivo de mejorar la oferta en el mercado. Esto significa que las empresas que deseen exportar a este país deben estar preparadas para cumplir con normativas estrictas que exigen la reformulación de sus productos para reducir el contenido de sal.
Los productores que no se adapten a estas tendencias y regulaciones corren el riesgo de quedarse atrás en un mercado altamente competitivo. En cambio, aquellos que estén dispuestos a innovar y adaptar sus fórmulas tendrán la oportunidad de destacar en un mercado en constante crecimiento.
Innovación en Team Solutions: TasteBoost, una tecnología a la vanguardia
En este contexto, Team Solutions ha desarrollado una tecnología que responde a esta necesidad imperante: TasteBoost. Esta innovadora tecnología ha sido diseñada para mejorar la intensidad sensorial del sabor salado, permitiendo reducir el contenido de sal en las matrices alimentarias sin comprometer el sabor ni la satisfacción del consumidor.
Uno de los mayores desafíos al reducir el contenido de sal en los alimentos es mantener el equilibrio de sabores. Con frecuencia, la disminución de sal puede resultar en productos que carecen de la intensidad de sabor que los consumidores esperan. TasteBoost aborda este desafío al mejorar el equilibrio entre los sabores.
Además, TasteBoost se destaca por su capacidad para reducir hasta un 40% el contenido de sodio en los productos, sin dejar sabores metálicos residuales, lo cual es un problema común en otras soluciones de reducción de sal. Su excelente adherencia también lo convierte en una opción versátil para una variedad de aplicaciones, lo que facilita su uso en diferentes tipos de productos alimenticios como panadería, snacks, salsas, aderezos y galletas crackers.
Adaptación y soluciones personalizadas en Alianza Team
En Alianza Team, entendemos que cada mercado y cada marca tiene necesidades únicas, por eso, nos hemos comprometido a desarrollar soluciones hechas a la medida para nuestros clientes, adaptándonos a las demandas del mercado y ayudando a las marcas a destacarse en un entorno competitivo.
Nuestra experiencia y conocimiento en el área de lípidos y grasas nos permiten ofrecer soluciones innovadoras y con TasteBoost, no solo brindamos una solución efectiva para la reducción de sal, sino que también ofrecemos a las marcas la oportunidad de diferenciarse en un mercado donde la reformulación es clave para el éxito.
La tendencia de reducción de sal es una necesidad impulsada por regulaciones y cambios en las preferencias del consumidor. Para los productores que buscan exportar a Estados Unidos, es crucial adaptarse a estas normativas y estar a la vanguardia de la innovación en la formulación de productos. Con TasteBoost, Alianza Team ofrece una solución efectiva y versátil que permite a las marcas cumplir con las exigencias del mercado sin comprometer la calidad ni el sabor.
En un mundo donde la industria alimentaria está en constante evolución, la capacidad de adaptarse es clave, y ofrecer soluciones personalizadas marca la diferencia en el éxito de una empresa. Alianza Team se enorgullece de estar a la vanguardia de esta transformación, ayudando a sus clientes a navegar por las complejidades del mercado y a destacar con productos que no solo cumplen con las regulaciones, sino que también conquistan a los consumidores. Contáctanos y descubre cómo nuestro equipo de expertos puede ayudarte con soluciones hechas a la medida para llevar tu marca al siguiente nivel.
Referencias
Crawford, E. (Agosto 20 de 2024). FDA Phase II sodium reduction goals could reduce daily intake by 20% in 3 years. Foodnavigator-usa.com. https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2024/08/20/fda-phase-ii-sodium-reduction-goals-could-reduce-daily-intake-by-20-in-3-years
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