Innovaciones y Tendencias en la Sweets & Snacks Expo 2024:
La Sweets & Snacks Expo 2024, celebrada del 14 al 16 de mayo en Indianápolis, Estados Unidos, destacó las últimas innovaciones y tendencias en la industria de la confitería y los snacks. Este evento anual reunió a marcas líderes y emergentes, todas con un objetivo común: reinventar la experiencia del consumidor a través de productos innovadores y atractivos. Este año, la atención se centró en la mejora de texturas, la confitería liofilizada, las gomitas de fruta pelables y los centros líquidos en pasteles, todos desarrollados bajo el concepto de que «la experiencia lo es todo».
Texturas mejoradas: Una tendencia protagonista
Una de las tendencias más destacadas en la Expo de este año fue la innovación en texturas. Las empresas presentaron productos que ofrecían una variedad de experiencias sensoriales, desde lo crujiente y quebradizo hasta lo suave y que se funde en la boca. Estos productos no solo buscan satisfacer el paladar, sino también proporcionar una experiencia táctil única que enriquezca el acto de comer. Entre los productos más innovadores se encontraron los caramelos liofilizados y los productos horneados con texturas melty, diseñados para ofrecer nuevas sensaciones al consumidor.
Confitería liofilizada: Innovación y nostalgia
La confitería liofilizada fue otra estrella del evento. Este método de conservación no solo prolonga la vida útil de los productos sino que también crea una textura única y crujiente que es altamente atractiva. Empresas como Bebeto y Andersen’s Crazy Candy presentaron golosinas tradicionales en formato liofilizado, como las Bebeto Crunch It Freeze Dried Crunchy Peach Gummies y el Andersen’s Crazy Candy Freeze-Dried Peanut Brittle. Además, marcas como Astro Freeze, con su temática espacial, rindieron homenaje a la historia de los alimentos liofilizados utilizados por astronautas, capturando la imaginación de los consumidores.
Gomitas de frutas pelables: Diversión interactiva
Las gomitas de frutas pelables también captaron la atención en el evento. Este innovador producto ofrece una experiencia divertida y envolvente para los consumidores, permitiéndoles pelar y disfrutar las gomitas de una manera interactiva. Esta tendencia no solo atrae a los niños sino también a los adultos que buscan una experiencia de consumo más lúdica y entretenida.
Centros líquidos en pasteles: Sorpresas deliciosas
Los pasteles con centros líquidos también fueron un punto destacado, ofreciendo una sorpresa deliciosa con cada bocado. Este concepto ha ganado popularidad por su capacidad de combinar texturas contrastantes, creando una experiencia de consumo más rica y memorable.
La Sweets & Snacks Expo 2024 deja grandes sensaciones para las marcas, ya que pueden utilizar estas tendencias de múltiples maneras en sus productos, haciéndolos más atractivos para los consumidores. La incorporación de texturas innovadoras, elementos interactivos y experiencias sensoriales demuestra que la industria de la confitería y los snacks está en constante evolución, buscando siempre sorprender y deleitar a sus consumidores.
Zegler, J. (Mayo 21 de 2024). Texture emerges as a differentiator at Sweets & Snacks Expo 2024. Mintel. https://www.mintel.com/insights/food-and-drink/texture-emerges-as-a-differentiator-at-sweets-snacks-expo-2024/?_gl=1*ibpwdt*_up*MQ..&gclid=Cj0KCQjwjLGyBhCYARIsAPqTz1_bnnYpF-Or8K5KmE_5f148kvcUSMBcBQJt_2edmLofb1r2eF8NFNwaAtASEALw_wcB
Parker, L. (Abril 30 de 2024). 2024 Sweets & Snacks Expo preview: Trends, treats, and tastemakers. Snack Food & Wholesale Bakery. https://www.snackandbakery.com/articles/111211-2024-sweets-and-snacks-expo-preview-trends-treats-and-tastemakers
Latest news
BlueLife: Así logramos recircular agua que es apta para la vida
Control de MOSH y MOAH: Garantizando la seguridad alimentaria a través de estrategias de alto impacto
El papel de los lípidos en productos análogos de chocolate
