Participamos en IFT FIRST 2024:
Por tercer año consecutivo, y durante tres días, nos reunimos con profesionales de todo el mundo en este evento realizado en Chicago. Fue un espacio para conectar con líderes de la industria alimentaria, compartir nuestras innovaciones y destacar nuestras soluciones hechas a la medida. IFT FIRST 2024 fue la plataforma perfecta para demostrar cómo nuestras tecnologías y enfoques personalizados pueden transformar y superar los desafíos actuales del sector.
Soluciones Hechas a la Medida
Durante el evento, nos enfocamos en comunicar la amplia gama de soluciones hechas a la medida que ofrecemos para la industria alimentaria. Desde la optimización de procesos, hasta la creación de productos innovadores, nuestro objetivo fue mostrar cómo nuestras soluciones se adaptan a las necesidades específicas de cada cliente y pueden potencializar el valor de sus marcas.
Logramos conectar con diversas marcas del sector y con más de 160 asistentes que se mostraron interesados en conocer más sobre nuestras tecnologías y cómo pueden aplicarse a sus operaciones. Mediante presentaciones detalladas, pudimos ilustrar cómo nuestras soluciones no solo mejoran la eficiencia, sino que también cumplen con los estándares más altos de calidad y sostenibilidad.
Sesiones de Prueba de Tecnologías
Uno de los aspectos más destacados de nuestra participación en IFT FIRST 2024 fueron las sesiones de prueba de nuestras tecnologías aplicadas a productos finales. Estas sesiones permitieron a los asistentes experimentar de primera mano los beneficios de nuestras innovaciones.
Durante el evento presentamos nuestras tecnologías aplicables a bakery, chocolatería, snacks, sport nutrition y plant-based. Los visitantes pudieron degustar productos elaborados con nuestras tecnologías, lo que generó un gran interés sobre su potencial para revolucionar el mercado.
Transformando la Producción de Lípidos con IA
Durante el evento, nuestro SCO, PhD. Camilo Castro, y nuestra CGO, María Angélica Mashali, realizaron una conferencia sobre Oleum, nuestra nueva plataforma de Inteligencia Artificial diseñada para optimizar la producción de lípidos de origen vegetal. Esta plataforma está compuesta por tres herramientas basadas en IA y computación cuántica: Jul-IA, que se especializa en diseñar margarinas y shortenings mientras explora la relación entre triglicéridos y ácidos grasos; Anthon-e, basada en computación cuántica para reducir errores y tiempos de predicción en nuevas mezclas; y James.ify, que permite formular emulgeles con menos grasas saturadas y calorías, replicando las características funcionales de shortenings y margarinas tradicionales.
Adaptación a las Necesidades y Desafíos de la Industria
En Alianza Team, desarrollamos tecnologías que no sólo responden a las necesidades actuales de la industria alimentaria, sino que también permiten anticiparse a futuros requerimientos de los productores. Nuestras innovaciones están diseñadas para adaptarse a los cambios del mercado y para satisfacer las expectativas de los consumidores. Para conocer más sobre las soluciones hechas a la medida desarrolladas por nuestro equipo, haz clic aquí.
Latest news
BlueLife: Así logramos recircular agua que es apta para la vida
Control de MOSH y MOAH: Garantizando la seguridad alimentaria a través de estrategias de alto impacto
El papel de los lípidos en productos análogos de chocolate
